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礦泉水生產(chǎn)設備選購應根據設計及資金能力，在保證質(zhì)量前提下，選擇價(jià)格合適、質(zhì)量好、生產(chǎn)穩定、自動(dòng)化程度較高的設備。包括水處理設備、灌裝設備、制瓶設備、空氣凈化設備、化驗設備等。
在定購之前，一般應對已用過(guò)該類(lèi)產(chǎn)品的廠(chǎng)家做些調查了解，同時(shí)多對幾個(gè)設備廠(chǎng)家進(jìn)行現場(chǎng)考察，對設備生產(chǎn)能力、質(zhì)量、價(jià)格、供貨條件等進(jìn)行比較，最好請有經(jīng)驗的專(zhuān)家幫助選購，才能取得比較滿(mǎn)意的設備。
礦泉水生產(chǎn)設備安裝一般應由供貨的設備廠(chǎng)家負責安裝調試，不宜在這一家買(mǎi)設備，請另外一家來(lái)安裝。因為生產(chǎn)設備的廠(chǎng)家對其所產(chǎn)的設備性能比較熟悉，安裝調試更好，而且出了問(wèn)題廠(chǎng)家有不可推卸的責任。如果由另外人員來(lái)安裝，出了問(wèn)題，安裝人員推卸責任給設備廠(chǎng)家，設備廠(chǎng)家又不承認是其設備自身問(wèn)題，而把責任推到“安裝不當”，互相推托，結果受損失的是使用廠(chǎng)家。
礦泉水設備的購置，最重要的一條是必須保證能生產(chǎn)出達到國家要求的礦泉水產(chǎn)品。礦泉水是食品飲料，不能因陋就簡(jiǎn)手工生產(chǎn)。在水處理方面必須有臭氧滅菌和超濾過(guò)濾。灌裝方面：沖瓶、灌裝、封蓋應是自動(dòng)化，不能用手工。灌裝間應有空氣凈化或滅菌設備；只有在設備方面有可靠保證，才能生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。
